Fleurs

Tropaeolum majus, nanum Tropaeolum

Famille: Tropaeolaceae

Capucine indiennes,

Origine: Amérique du Sud

Cette plante se répandra comme une traînée de poudre, de feuillage décoratif, un océan de fleurs aux couleurs vives. Des plantes à fleurs herbacées originaires d'Amérique du Sud dans les Andes de Bolivie au nord de la Colombie. Les variétés cultivées ont une origine hybride, avec des espèces moins possible. Les tiges rampantes poussent à quelques pieds. Les feuilles sont grandes, presque circulaires. Elles ont une beauté qui leur est propre.

Inspirées des nénuphars de l'eau, les plus communs sont plates et rondes. Les capucines jardin sont cultivées pour leurs fleurs, et aussi parce que leurs feuilles et les fleurs sont comestibles, mais elles peuvent être utilisées dans les salades, ce qui confère un goût délicatement poivré.

Utilisez les fleurs entières ou hachées pour décorer les soupes crémeuses, des salades, des beurres, des gâteaux et des plats de service. Leur goût sucré, poivré (à la fois dans les feuilles et les fleurs) ajoute au plaisir. En fait, c'est pour son goût relevé que la grande capucine tire son nom commun.

Les graines sont aussi comestibles, et peuvent être utilisées comme un substitut de câpres et  du poivre noir.

Riches en vitamine C, les capucines agissent comme un antibiotique naturel et en cataplasme pour les coupures et les éraflures. Les capucines sont également utilisées dans la médecine ayurvédique. Elles iront même jusqu'à l'auto semences et de revenir l'année suivante dans un climat doux. Capucines est un bon choix comme une croissance rapide, toujours fleuries couvre-sol. Idéalement, les capucines aiment être en plein soleil, humide, et sol bien drainé.

Capucines existent sous deux formes: compact et fin.