Plantes

Igname ailée ou Cambarre

Nom commun : Igname ailée ou Cambarre

Nom scientifique : Dioscorea alata Famille : Dioscoreaceae - Dioscoréacées

Origine : Madagascar

Igname ailée Dioscorea alata L est appelé à La Réunion Cambarre. Autrefois cette plante était cultivée pour l'alimentation. C'est une plante très précieuse du point de vue de l'alimentation et dont on utilise uniquement les racines. Il existe plusieurs variétés : la blanche, la violette et celle de cayenne. Mais aujourd'hui ce tubercule est méconnu. On plante l'igname ailée en début de l'hiver ou au printemps et, six moi après, lorsque les feuilles commencent à tomber, on peut arracher les racines. La racine est grosse, tubéreuse, grisâtre extérieurement et blanche ou rougeâtre intérieurement, une variété est mauve. Elle est visqueuse, âcre, crue, elle est farineuse lorsqu'on la fait cuire. La racine donne naissance à des tiges herbacées, grimpantes lorsqu'elles rencontrent un support et rampantes dans les autres cas. Ces tiges  très particulières, elles aident à reconnaître très facilement cette variété d'igname. Longues d'environ deux mètres, elles sont quadrangulaires. Chaque angle est muni d'une membrane crépue, rougeâtre, de telle façon que l'on a l'impression que la tige est ailée. Les tiges sont garnies de feuilles, portées par des pétioles qui eux aussi sont ailés. Les feuilles sont opposées, en forme de cœur avec un sommet aigu. Elles sont vertes, lisses, nervurées.

Les feuilles écrasées sont appliquées sur la peau en cas de piqûres de scolopendre pour apaiser l'inflammation.

Pour une application locale, prendre des feuilles, les écraser pour faire affleurer le suc. Les appliquer telles quelles sur les piqûres d'insectes.  Vers le sommet des rameaux, les fleurs petites et jaunes forment des grappes.