Fruits

La papaye des montagnes est un fruit ressemblant beaucoup à la papaye commune. C'est un fruit allongé, mesurant de 7 à 15cm, de couleur orange. La chair est également orange. C'est un fruit que l'on consomme souvent cuit ou en tant que légume, mais que l'on peut également consommer frais. Un papayer des montagnes commence à produire à l'âge d'un an et demie environ, et produit un rendement maximal pendant 3 à 4 ans, après quoi les plantations sont généralement remplacées. Le papayer des montagnes, est un arbre originaire des Andes (Colombiennes, Equatoriennes et Péruviennes).

C'est une plante qui atteint environ de 3 à 9m de hauteur, qui est en général dioïque. Les fruits comestibles mesurent jusqu'à une quizaine de centimètres de longueur. On rencontre quelquefois également le papayer des montagnes sous la dénomination Carica candamarcensis.

Culture

Ce papayer possède un fruit moins répandu et apprécié frais que la papaye commune, Carica papaya. Cependant, il possède pour lui un feuillage ornemental, et surtout la capacité de résister à de petites gelées. Le papayer des montagnes préfère un sol drainant, pour lequel on pratiquera si besoin des apports fractionnés d'azote.

Floraison et pollinisation

Les papayers des montagnes sont généralement dioïques, mais on peut trouver également quelques sujets portant à la fois des fleurs mâles et des fleurs femelles. En culture, la plupart des papayers mâles sont supprimés après leur première floraison. On n'en garde en général qu'un pour 10 plants femelles.

Multiplication

Le papayer des montagne peut se bouturer ou se semer.