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Date de création : 14.10.2009
Dernière mise à jour :
14.04.2016
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Gratin de bananes
Pour 6 personnes :
*6 bananes plantain, mûres
*100g de farine
*20g de beurre
*150cl de lait
*1 grosse pincée de noix de muscade râpée
*1 pincée de cannelle
*Fromage râpé sel et poivre
* 1 oignon et de l' ail.
Coupez les bananes dans le sens de la longueur ou en rondelles.
Faites cuire pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante.
Faire une béchamel: Faites fondre 40g de beurre dans une casserole ajouter l' oignon coupé en fines lamelles, l' ail, le poivre et le sel et faites les revenir.
Ajoutez la farine, remuez bien.
Hors du feu, versez le lait doucement en fouettant rapidement. Remettre la casserole sur le feu et ajoutez la noix de muscade et la cannelle. Préchauffez le four à 180°C (th6).
Beurrez le plat. Versez une couche de béchamel une couche de bananes.
Finissez par une couche de béchamel et parsemez fromage rapé.
Mettez au four pendant 25mn.