Plantes

La Sauge

La sauge officinale et l'espèce la plus souvent rencontrée dans les jardins. C'est un petit buisson à feuillage persistant qui donne sans cesse ses feuilles.

La multiplication

Elles se marcottent naturellement. Il suffit d'en détacher les rejets enracinés pour avoir de nouveaux pieds. On peut aussi tout simplement les bouturer en septembre. Il arrive toutefois que les sauges gèlent par les très grands froids. La sauge commune existe sous plusieurs formes.  Les sauges à feuilles étroites ont deux formes : l'une à fleurs roses et l'autre à fleurs blanches. La sauge ordinaire peut aussi se propager de semis qu'on pratique à la fin mars et jusqu'en mai. Éclaircissez les plants et mettez-les en place dès qu'ils sont assez forts. La sauge rouge (Salvia Officinalis var. Purpurea) est plus rare et plus belle que celles à feuillage grisâtre. Une autre variété est panachée de rouge avec des fleurs pourpres. Les sauges dorées fleurissent rarement, mais on les cultive pour l'attrait de leur feuillage. Il existe beaucoup d'espèces de sauges

De plus, l'infusion de sauge est excellente pour réveiller un foie paresseux. À noter aussi que la sauge est hautement aromatique, et que la sauge fraîche est bien plus forte que sèche.